Açıklama
Sinop’ta bulunan Şahinoğlu Çiftliği’mizin doğal, organik ürünlerinden biri olan buğday ile sağlığınızı koruyun. Buğday üretimimizde koruyucu katkı maddesi ve zirai ilaç kullanılmamıştır. Sağlıklı, doğal ve organik beslenmek isteyenler için keşkeklik, aşurelik buğday ürünümüz en uygun fiyatlarlar sizlere sunulmaktadır.
Yöresel Organik Doğal Buğday
Buğday, ilk besin maddelerimizden biridir. Tüm dünyada bilinen ve üretimi yapılan buğdayın besin değeri oldukça yüksektir. İçerdiği başta Karbonhidrat olmak üzere bir çok zengin mineralleri barındırır.
Buğday ham halde pek tüketilmez. Şekil değiştirmeden hedik ve kavurga olarak tüketilmektedir. Hedik, buğdayın haşlanmasıyla elde edilmektedir. Kavurga ise buğday bir saç üzerinde kavrularak elde edilir. Anadolu kültüründe bu ikili genelde misafirlere aperatif atıştırmalık olarak hazırlanagelmiştir. Bölgemiz Sinop / Boyabat-Saraydüzü düğünlerimizin ve özel günlerimizin vazgeçilmez yemeği ”keşkek”, muharrem ayında yapılan aşurelerde baş rol buğdaydır.
Organik Buğdayın Geleneksel Kullanımı
Anadolu yemek kültüründe buğdayın ezilmesiyle elde edilen yarma adı verilen ürün yoğurt çorbasına katılır, sarma ve dolmalar için hazırlanan içlere eklenmektedir. Buğday kaynatıldıktan sonra kurumaya bırakılır, kuruyan buğdaylar değirmenlerde küpe benzer parçalara ayrılacak biçimde çekilir, bulgur elde edilir. Makinelerde işlemden geçirilerek nişasta ve irmik elde edilir. Gıda endüstrisinde de birçok ürünün ham maddesidir. Buğday değirmenlerde çekilerek un haline getirilir. Buğday unu en başta günlük olarak tüketilen ekmek yapımında kullanılır.
Organik Doğal Buğday Ürünümüzü Yakından Tanıyın
Doğal keşkeklik aşurelik buğday, sağlıklı besinler arasında yer alan ve hemen hemen ülkemizin her yerinde üretilen bir tahıldır. Keşkeklik buğday veya aşurelik buğday denildiği zaman ilk olarak akla Sinop, Boyabat buğdayı gelir. Organik ürünler Şahinoğlu Çiftliği kalitesi ve güvencesiyle sizlere yemek, çorba ve salatalarda kullanabileceğiniz oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek organik buğday satın alma imkanı sunuyoruz.
Sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahip olan keşkeklik ve aşurelik buğdayın saymakla bitmeyen faydaları bulunur. İçeriğinde bulunan A, B, C, K, B12 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, selenyum, demir ve fosfor gibi önemli mineral ve vitaminleri içeriğinde bulunduran bu şifalı tahıl Türk yemek kültürünün vazgeçilmez besinidir.
Keşkeklik Aşurelik Buğday Faydaları
·Karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir tahıl olan keşkeklik aşurelik buğday enerji deposudur.
·Cilt sağlığı için oldukça önemli bir gıda maddesidir. İçinde bulunan selenyum sayesinde cildin beslenmesine ve esnek bir yapıya sahip olmasını sağlar.
·Saç derisi ve saç köklerinde meydana gelebilecek rahatsızlıklara karşı oldukça faydalı bir besindir.
·Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar. Ayrıca sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı koruma sağlar.
·Kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudunuzu korur.
·İçinde bulunan E vitamini, çinko ve niasin sayesinde gözlerde oluşan katarakt rahatsızlıklarına karşı koruma sağlar.
·Diyabet hastalığı için mükemmel bir besin
·Çeşitli kanser türlerine karşı koruma sağlar.
·Tokluk hissi verdiğinden dolayı fazla kilo şikâyeti olan kişilerin buğday tüketmesi oldukça önemlidir. Sürekli ve düzenli tüketeceğiniz buğday sayesinde istediğiniz vücut yapısı ve ağırlığı elde edebilirsiniz.
Keşkeklik- Aşurelik Buğday Zararları
Aşurelik buğdayın zararları, aşırı miktarda tüketimi yapılmadığı zaman hiçbir zararı olmayan aşurelik- keşkeklik buğday, aşırı tüketilmesi nedeni ile birtakım zararların ortaya çıkmasına neden olur. Aşırı buğday tüketimi şişkinliğe neden olmak ile birlikte vücut hassasiyeti olan kişilerde alerjiye sebep olur. Bunların yanı sıra aşurelik buğday kalorisi oldukça yüksek olduğundan kilo aldırıcı etkisi bulunur. Aşırı derecede tüketilmesi sonucunda vücudunuzun yağ depolamasına sebebiyet verir.
